Dorian Gray - Restaurant Bistrot  

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Triple AAA – I Vini Emozionanti


Agricoltori, Artigiani, Artisti 



Domaine De L ’ Ecu (Loira – Francia)


Muscadet cuvèe classic 2015 

•100% Melon de Bourgogne 12,0°

Vino Bianco secco, iodato e sapido sostenuto da una buona acidità 

35 anni – Biodinamico – tini di cemento


Domaine Binner (Alsazia – Francia)


Saveurs de Julien 2015 

•65% Sylvaner 35% Auxerrois 13,5°

Un piacevole vino bianco glou glou. Da bere in convivialità 

30 anni – Biologico – 21 mesi in inox


Chateau de Roquefort (Provenza – Francia)


Blanc Petit Salè 2016 

•90% clairette 10% Vermentino 11,0°

Vino bianco dal naso floreale, fruttato e agrumato, bocca salata e fresca 

50 anni – Biodinamico – tini di cemento


Bodega Barranco Oscuro (Andalusia – Spagna)


La Traviesa Blanco 2016 

•100% Vigiriega         •SO2        11,5°

Bianco dal naso balsamico e resinoso, fruttato. bocca uvosa e sapida 

24 anni – Biologico – tonneaux usati


La Traviesa Tinto 2016 

•100% Garnacha         •SO2        14,5°

Rosso dal naso floreale, fruttato, speziato. bocca voluminosa e fresca 

15 anni – Biologico – inox / barrique


Bodega Bruno Ruiz - Esencia Rural (La Mancha – Spagna)


Pampaneo Natural Airén 2016 

•100% Airén                •SO2         12,5°      Ω Anfora

Secco dal naso fruttato, sentori di albicocca e di erbe aromatiche 

100 anni – Biodinamico – anfora


Pampaneo Natural Tempranillo 2016 

•100% Tempranillo       •SO2         13,5°     Ω Anfora

Secco ma elegante, fruttato, fresco, con tannini maturi e fini 

25 anni – Biodinamico – anfora


De Sol a Sol Dulce 2015 

•Moscatel, Airén            •SO2           16,0° Ω Anfora

Dolce, pieno e corposo, con aromi di passito e macchia mediterranea 

60 anni – Biodinamico – anfora



Azienda Agricola La Felce (Liguria - Italia)


Rosso Reconteso Igt 2016 

•Massaretta, Alicante     13,0° 

Vino Rosso fruttato, con tannini fini e bilanciati 

50 anni – Biologico – sulle fecce in inox



Buondonno – castellina in chianti (Toscana - Italia)


chianti classico 2015 

•100% Sangiovese      14,5° 

Strutturato e lungo, ben equilibrato, dal naso fruttato e speziato 

15 anni – Biologico – cemento e rovere



L’Archetipo (Puglia - Italia)


Fiano 

•Fiano Minutolo        •SO2     13,0°

Vino bianco fruttato, sapido e di grande beva 

17 anni – Biologico – inox


Marasco Brut Nature  2016

•100% Maresco        •SO2      12,0° 

Spumante secco, fruttato e aromatico, bocca vivace e minerale 

5 anni – Biologico – inox / autoclave


Moscatello Selvatico 2015    

•Moscatello Selvatico     •SO2     10+3,5° 

Vino spumante delicato dolce, floreale e intensamente fruttato 

20 anni – Biologico – autoclave 



Tenute Dettori - Sennori (Sardegna - Italia)


Renosu Bianco 

•Vermentino, Moscato di Sennori    13,0° 

Vino bianco aromatico, dall’entrata dolce e dal finale salato 

45 anni – Biologico – cemento / rovere / vetro


Renosu Rosso 

•cannonau, Monica, Pascale    13,0°

Rosso dai profumi fruttati e speziati, bocca dolce, minerale e speziata 

100 anni – Biologico – cemento / rovere / vetro



Azienda Vinicola Calabretta (Sicilia - Italia)


Minnella Bianco 2016 

•Minnella Bianca     12,0° 

Secco, dal naso fruttato e vegetale, bocca fresca e nervosa 

80 anni – Biologico – inox


Terre Siciliane Rosato 2015 

•Nerello Mascalese     13,0°

Vulcanico. Fruttato, intenso, minerale e potente come un rosso 

5 anni – Biologico – botti piccole / inox


Cala cala 

• Nerello Mascalese, Nerello cappuccio     13,5°

Profumi fruttati per una bocca minerale e compiuta, da tutto pasto 

100 anni – Biologico – rovere / inox


Gaio Gaio 2015

• Nerello Mascalese, Nerello cappuccio     13,0°

Vino rosso per ogni occasione, generoso, fruttato e fresco 

5 anni – Biologico – inox / rovere