Dorian Gray - Restaurant Bistrot  

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Restaurant Bistrot

La tradizione dei Salotti Europei  con la sua rustica nobiltà

un gusto semplice del tempo andato che rivive nelle alchimie della cucina

  • Fish and Chips di Spigola
Dorian Gray Bistrot
    Fish and Chips di Spigola Dorian Gray Bistrot
  • Marinata agli agrumi di Corvina pescata
Dorian Gray Bistrot
    Marinata agli agrumi di Corvina pescata Dorian Gray Bistrot
Fish and Chips di Spigola
Dorian Gray Bistrot
Fish and Chips di Spigola Dorian Gray Bistrot

Stuzzicherie del Bistrot


Per accompagnare un calice di vino...  ...senza impegnarsi troppo 


Panissa d-Növe

La farinata fritta di ceci tipica del distretto novese

€ 4,00


Soffici di patate

Polpette di patate e formaggio alle erbe dell'orto

€ 6,00


Trippa Fritta

Trippa alla maniera del Bistrot in crosta di semola croccante

€ 5,00


Rane Fritte

Rane marinate secondo ricetta dei taccuini novesi e fritte

€ 8,00


Fersciò di Baccalà

Frittelle di baccalà come da ricetta della Nonna

€ 8,00


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 Antipasti



Acciughe Fritte

Frittura di acciughe in crosta di semola, con crema al prezzemolo

€ 9,00

 

Fondente della Regina  

Tortino di Parmigiano dal cuore morbido, crema di pere, gocce di basilico e miele 

€  9.00

 

Tagliere Belle Epoque 

Affettati cotti di tonno, polpo e Marlyn  con frutta e insalata 

€ 12,00


Il Polpo e...  

 Polpo arricciato alla griglia, carpaccio e tentacoli croccanti 

€ 12.00


Cocktail di Gamberi Rivisitato 

Gamberi sgusciati e saltati in padella, serviti con insalata, frutta fresca, nocciole e maionese alla Rosa

€ 12,00


Tonno Gotico 

Dadolata di tonno cotto in crosta di semi di papavero, con frutta fresca

€ 12,00

                                                                                                


Pasta e Zuppa

 

 

Zuppa genovese accomodata 

Zuppa di baccalà accomodato con pomodoro, porcini, olive, patate e pinoli 

€ 12,00

 

Carnaroli Scampi e pere

 Risotto agli Scampi, con pere, noci e maggiorana

€ 12,00

 

Gnocchi Noir

Gnocchi al nero di seppia in salsa di gamberi al brandy, porri e scaglie di arancia  

€ 12.00


Lune di gamberi

Lune di gnocchi di patate ripiene di gamberi e ricotta, con guazzetto di mare

€14,00

 

Il Granchio

Spaghetto Rustico con sugo di Granchio fresco, basilico e pomodoro

€ 14,00


Spaghetto dei Caruggi

Spaghetto rustico in crema di patate e basilico, con pinoli tostati e rana pescatrice 

€ 10,00


                                                                                                


… dal Mare

Il pescato fresco viene consegnato dalla nostra pescheria di fiducia, Fratelli Coccia di Novi Ligure e proviene direttamente dal mercato ligure


 

calamari alla Agatha christie

calamari croccanti e grigliati alle 3 creme: asparagi, oro di acciughe e peperoni 

€ 15,00

 

Mandilli di Orata croccante 

Filetti di Orata in crosta di semola, crema di burrata, pinoli, scarola saltata, uvetta e acciuga

€ 14,00   

Salmone sulla via del Tè 

Salmone sfumato al tè verde Laguna Blu, con Mango e pachino al timo 

€ 12,00

 

Ricciola alle Arance

Filetto di ricciola cotto in salsa di arance, con pistacchi tostati e carpaccio di ravanello

€ 15,00


Orata alla Brace

Orata alla Brace, già deliscata e pulita, con contorno a piacere

€ 20,00

                                                                                                       



… dall'’Entroterra

 


Uova alla Dorian 

Uova in cocotte con spinaci freschi, pancetta croccante, Parmigiano, crema di tartufo nero 

€ 10.00


Tagliere Vecchia Londra

Affettati di Norcineria italiana e formaggi di Nicchia con frutta e miele

€ 14,00

 

Agnello nell'Orto 

Costolette di Agnello grigliate alle erbe, con cipolla al balsamico e polpetta rustica 

€ 14,00

 

Quaglia in Amore

Quaglia arrostita al marsala e melograno, con insalata di cavolfiore

€ 14,00

 

Filetto di manzo alla Voronoff

Filetto di manzo alla crema di senape con patate rustiche e rochè di pecorino e nocciole
 € 20,00


Alcuni prodotti in base alla disponibilità delle stagioni potrebbero essere freschi oppure congelati. 
                                                                                                 

Lumacheria                                                       Dessert

Businness Lunch

scopri le proposte della pausa pranzo al Bistrot

dal martedì al venerdì