Dorian Gray - Restaurant Bistrot  

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Le Dorian Gray Bistrot vient de l’idée de recréer l’atmosphère de l’époque dans laquelle nous nous sommes trouvés.
tous ensemble dans le bon hall de la grand-mère,
où le déjeuner a été consommé pendant des heures, enveloppé dans l'atmosphère du XIXe siècle de bibliothèques, globes, horloges, services à thé
et où une bonne liqueur ou vin a été goûté en compagnie

La recherche sur les cahiers historiques de Novi Ligure et la précieuse recette de la grand-mère - novese depuis des générations -
ils nous ont permis de récupérer des plats de la culture et de l'histoire de Novi Ligure,
une cuisine frontière entre les traditions françaises et liguriennes.
Une recherche culturelle et littéraire précise a plutôt fourni une sélection de recettes qui ont fait l'histoire de la vieille Europe,
à partir de paramètres de romans de Agatha Christie et Conan Doyle,
avec l'utilisation d'épices et de thés particuliers.

Nous utilisons uniquement des ingrédients sélectionnés. les fruits et légumes viennent de "Orto del Merlo" dans la campagne de Novesi,
 le poisson frais arrive tous les jours du marché ligure grâce à la Pescheria Coccia, la viande est sélectionnée dans le Piémont et en France,
les escargots sont de l'élevage certifié "La Spira" de Tagliolo Monferrato.

Les desserts et les pâtes fraîches sont strictement faits maison, malaxés à la main, comme le veut la tradition.



La cave des vins pointe beaucoup sur le territoire, avec une large sélection de Cortese di Gavi,
et la chance de les goûter au verre ou de les acheter en bouteilles
 
Il y a aussi une sélection de vins naturels Triple A





Salon victorien


La cour intérieure


la route du thé



La restauration made in Italy des chefs Andrea Ferrari et Lauraelena Pellegrini



L ' hospitalité made in Italy de notre ville