Dorian Gray - Restaurant Bistrot

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Il Dorian Gray Bistrot nasce dall'idea di ricreare l'atmosfera dei tempi in cui ci si ritrovava

tutti insieme nella sala buona della Nonna,

dove si consumava il pranzo per ore, avvolti nell'atmosfera ottocentesca di librerie, mappamondi, orologi, servizi da tè

e dove si degustava un buon liquore o un vino in compagnia

La ricerca sui taccuini storici di Novi Ligure e il prezioso ricettario della nonna - novese da generazioni -

ci hanno permesso di recuperare piatti della cultura e della storia novese,

una cucina di confine tra le tradizioni francesi e liguri.

Un'accurata ricerca culturale e letteraria ha invece fornito una selezione di ricette che hanno fatto la storia della Vecchia Europa,

provenienti da ambientazioni di romanzi di Agatha Christie e Conan Doyle,

con l'utilizzo di spezie e di tè particolari.

Usiamo solo ingredienti scelti; frutta e verdura provengono dall'"Orto del Merlo" nelle campagne novesi,

il pesce fresco arriva ogni giorno dal mercato ligure grazie alla Pescheria Coccia, le carni sono selezionate piemontesi e francesi,

le lumache sono dell'allevamento certificato "La Spira" di Tagliolo Monferrato.

I dolci e la pasta fresca sono rigorosamente fatti in casa, impastati a mano come tradizione vuole.

La cantina dei Vini punta molto sul territorio, con una vasta scelta di Cortese di Gavi,

con la possibilità di degustarli a calice o di acquistarne in bottiglia

E' presente anche una selezione di vini naturali Triple A

La Corte interna